Pendant très longtemps, le Beaujolais a été présenté comme un vin de Bourgogne. Cela pouvait s’expliquer car certains Beaujolais peuvent se replier en Appellation Bourgogne.

Cette vaste région s’étend du sud de Macon, à quelques kms de Lyon. Elle bénéficie d’un environnement hautement gastronomique qui a fait la réputation de chefs prestigieux.